一口小鬆餅 @ 迷糊貓美國留學日誌

開始放春假啦!!!!
放假就是要來做甜點啊~不然要幹麻 (欸

今天要分享的是：一口小鬆餅
成品的口感有點介於一口鬆餅和餅乾之間
不知道是不是因為我沒有鬆餅機，直接丟烤箱烤沒抓好溫度的關係...

這次參考的食譜是這篇：
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/12/blog-post_2.html

Carol大師的部落格真的應有盡有
是我每一次想做甜點的時候，必參考的食譜來源之一
(還記得嗎? 我的甜點們做法都來自google大神提供的各種食譜
　做ㄒㄧㄤˇ部ㄅㄢˋ份ㄈㄚˇ微ㄊㄡ調ㄌㄢˇ 之後成為我自己的XD)

因為家裡沒有起司粉也沒有奶粉
所以這次我就　直接省略　這兩樣材料了

使用材料：
1. 糖約70g
2. 低筋麵粉約190~200g
3. 奶油約90g
4. 全蛋液約55~60g←我的一顆蛋大概這個重量

步驟：
1. 將糖&低筋麵粉過篩入不鏽鋼盆
2. 將奶油微波至融化(不要太燙!!不然把蛋液弄熟就尷尬了XD)
3. 將融化的奶油&全蛋液(先在別的容器攪打均勻)倒入步驟1.
4. 用刮刀切拌均勻，若太濕就多加一點麵粉、太乾就加一點牛奶或融化的奶油也可，調整至不黏手的糰狀
5. 將麵團分成小圓團，放在烤盤上(鋪上烤紙)，用手指在中間壓一下(不壓扁怕球心熟不了)

6. 送入預熱170度C/340度F的大烤箱中，烤約15~20分鐘 (可依照自家烤箱實際狀況調整)

7. 將大烤箱轉成上火，烤3分鐘，將小鬆餅表面烤上色